Traktørstedet, også kaldet Store Peders Hus, er en hyggelig frokostrestaurant beliggende i hjertet af landsbyen Pederstrup. Indenfor i de små stuer er der plads til 25, og udenfor når vejret er til det, er der 30 pladser til.

Økologiske råvarer
Mad og drikke er fremstillet af økologiske råvarer, og en del af dem er produceret 
på det økologiske landbrugs-gartneri på Grantoftegaard. Maden bliver fremstillet fra bunden, af de bedste råvarer i sæsonen.

Oste og andre specialiteter er fra små gårdmejerier og mindre producenter, som i kraft af deres størrelse kan fremstille helt unikke, og fantastisk velsmagende produkter.

Plads til alle
Børn i alle aldre er meget velkomne. Vi har en stor græsplæne til leg, og der kan lånes stylter, farver, m.m. Vi har børnevenlige retter på menukortet, og der er pusleplads til de mindste.

Til kørestolsbrugere har vi ramper og tilgængeligt toilet.

Øko-social virksomhed
Traktørstedet bruges ligesom de øvrige arbejdspladser på Grantoftegaard, til jobtræning / arbejdsprøvning, aktivering og udannelsespraktik for borgere i kommunen.