| |
|
Bynært økologisk landbrug og miljøforbedrende naturpleje
Grantoftegaard driver bynært landbrug og naturpleje, hvor der skal tages hensyn til mange borgere som tætte naboer. Ballerup kommune har besluttet, at kommunens samlede landbrugs - og naturmæssige friarealer skal dyrkes og plejes økologisk. Dette forgår ved kontraktmæssig aftale, med Grantoftegaard som forpagter og ”naturplejer-entreprenør”. Det er en væsentlig del af regionens arbejde for grundvandssikring. Af andre forpagtninger og plejekontrakter skal fremhæves samarbejde med Skov- og naturstyrelsen (Vestskoven), Forsvarsministeriet (Værløse Flyvestation), Herlev Kommune
og private naboer. Grantoftegaard arbejder på at optimere økonomisk rentabilitet og økologisk bæredygtighed i driften indenfor de givne rammer. Alle produkter afsættes på markedsvilkår. Agerbrug og afgræsning med dyr vanskeliggøres dog ved at områderne er spredt på mange spredte småarealer. Ved planlægning af sædskifte skal der f.eks. tages betydelige hensyn til naboer, herunder minimere anvendelsen af ildelugtende gødningsmidler og trafik med landbrugsmaskiner. For at opnå den ønskede udvikling mod planmæssigt bestemte landskabstyper, foretages afgræsning med blandede dyrehold og efter bestemte overvågningsmønstre.
Økologisk fødevareproduktion Grantoftegaard samarbejder med forskellige catering og distributionsfirmaer om afsætning af økologiske varer og gårdens produkter til kommunale institutioner. Formålet er, at afsætte økologiske varer så tæt på produktionsstedet som muligt. En del af afsætningsstrategien er at forarbejde en del af råvarerne målrettet mod lokale kunders efterspørgsel. Specielt gælder det for okse- og lammekød. Malkefår indgår i den øvrige bestand af dyr til afgræsning og naturpleje og selve malkning og produktion af fåreost og –is har desuden en stor demonstrationsværdi overfor besøgende. Grantoftegaard har et samarbejde med øvrige økologiske fødevareproducenter og distributører, for i fællesskab at kunne imødekomme efterspørgselen ved en samlet offensiv salgsstrategi overfor nære offentlige institutioner og forbrugere. Ved grønsagsdyrkning forsøges produktion af alle typer af frilandsgrønsager uden kunstvanding. Samtidig lægges der vægt på alsidighed af hensyn til demonstrations-værdien overfor besøgende.
Arealer og dyreenheder
Som en del af Grantoftegaards varetagelse af miljøforbedrende naturpleje og økologisk landbrug, har gården i dag adgang til et dyrehold på i alt 170 dyreenheder. Heraf udgør de 50 dyreenheder Ballerup Kommunes dyrehold på forskellige institutioner, som Grantoftegaard har aftagerforpligtigelse i forhold til. De resterende 120 dyreenheder er det dyrehold Grantoftegaard har forpligtiget sig til at have for at kunne opfylde naturpleje opgaverne landskabsmæssige udtryk på kommunens rekreative arealer.
Grantoftegård og Ballerup kommunes dyrehold ialt: 170 De Med henblik på at opfylde kravene til harmoni mellem driftsarealer og dyreenheder for økologisk landbrug og dyrehold, har Grantoftegaard i alt et samlet driftsaral på 704 Ha. Det stemmer overens med, at Landboforeningen anbefaler, at forholdet mellem dyreenhederog driftarealer max. ligger mellem 0,5 og 0,8 De/Ha, hvis arealernes sammensætning skal være grundlaget for optimal økologisk drift. Landbrugsarealer med landbrugspligt, hvor 41,8 Ha er uden lokalplan :
Arealer til reformaafgrøder (korn, ærter, raps) 200Ha Arealer til andre afgrøder(grønsager) 4Ha De samlede arealer i omdrift er på 204 Ha
Heraf indgår et areal på 35 Ha, som er forpagtet i et samarbejde med Vandforsyningen om grundvandssikring. Dette areal ligger samtidig op til udearealerne ved Grantoftegård´s stalde, og giver mulighed for et sundhedsmæssigt fornuftigt fold og sædskifte i forbindelse med dyreholdet. Grantoftegaard forpagter arealerne på Værløse flyvestation. På området er vedtaget en naturplan som skal sikre et bestemt landskabsudtryk, slette og overdrev. Denne plan er grundlaget for Grantoftegaard`s indsats på området. Naturplejearealer, hvor Grantoftegård udfører vedligeholdelse og nyanlæg af folde og afgræsning med dyr:
Extensivt vedvarende græs 100Ha; Græsslæt ialt 400Ha De samlede naturplejearealer 500Ha
Grantoftegård´s samlededrift areal 704Ha
Som udgangspunkt skal Grantoftegaard være en arbejdsplads for deltagerne, hvor der skal skabes balance mellem produktionsmidlerne og deltagerne. Det er derfor nødvendigt med et tilstrækkeligt varieret arealunderlag og en maskinpark af en vis størrelse for at kunne træne og kvalificere alle deltagere på et fagligt forsvarligt niveau. Grantoftegaard´s forholdsvise omfangsrige maskinpark, er en følge af det store antal uddannelsespladser på gården.
Uddannelses/ beskæftigelsestilbud og sociale arbejdspladser Grantoftegaard har erfaring med udvikling af særlige uddannelses- og aktiveringsmæssige tilbud. Tilbud som indholdsmæssigt er tilpasset de forskellige lediges behov udfra det offentliges, specielt Ballerup Kommunes, beskæftigelsespolitiske tiltag.
Grantoftegaard er i dag en dynamisk base for udvikling af individuelle forløb. Her tages udgangspunkt i en arbejdspladskultur, hvor personlig status udvikles ved at deltage i arbejdet med synlige, nødvendige og lønsomme resultater. Aktiviteterne fordeler sig på forskellige produktionsområder, som spænder bredt over flere faglige felter. Bredden i produktionen sikrer større valgmuligheder for og motivation af den enkelte deltager. I en ansættelsesperiode fokuseres på en afklaring af deltagernes ressourcer og muligheder via en operationel eller løsningsfokuseret pædagogisk påvirkning. Succesoplevelser i arbejdsfunktionerne skaber det tilhørsforhold og den tryghed, der skal til, for at en personlig udvikling og afklaring i forhold til uddannelse og ordinært arbejdsmarked finder sted. Udvikling af særlige arbejdsfunktioner til jobs, hvor der kan tages individuelle hensyn (skåne-flexjob), sker som en følge af mulig nicheproduktion kombineret med Grantoftegaard´s kompetancer indenfor social virksomhed. Økonomien skaffes ved at personens resterhvervsevne kan komme i produktionsmæssig nyttig anvendelse og skabe lønøkonomi. Uddannelsesmæssigt er Grantoftegaard base for elevuddannelser indenfor landbrug, gartneri, køkken-catering og kontor. Samtidig etableres løbende motiverende praktikker for erhvervsskole- og folkeskole-elever. Aktuelt tilbyder Grantoftegaard nye typer af praktikpladser indenfor EGU-uddannelsen.Eleven deltager i særligt motiverende og fagligt og personligt udviklende forløb kombineret med ekstern undervisning.
Økologiformidling og besøgsvirksomhed Den unikke beliggenheden af Grantoftegaard´s driftsbygninger i tæt kontakt med et oprindeligt landsbymiljø i landsbyen Pederstrup stiller krav om at medvirke ved besøgsvirksomhed. Samtidig skal der være bred tilgængelighed til de fold- og markarealer,som udgør storbyens rekreative friarealer. Gården tilrettelægger driften efter dette og sørger for, at flest mulige borgere kan opleve et aktivt økologisk landbrug på tæt hold. Grantoftegaard udgør således en væsentlig del af Ballerup Kommunes og regionens samlede ”Grønne profil”. Selve produktionen gøres ligeledes til genstand for undervisning. Ved guidede rundvisninger og deltagelse i landbrugsarbejdet formidles viden om nutidig landbrugsdrift og økologiske sammenhænge.
|
